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うらやましい

2023/12/09

こんにちは末吉です。

先日、テレビでエチオピアのコンゾ族の話をみました。

何でも主食がお酒なのだそうです。

ソルガムという穀物を3日かけて発酵させた

どびろくのようなお酒でチャガといい、

3％位のアルコール度数だそうです。

ソルガムは日本名だとモロコシとかタカキビと

呼ばれていて、中国ではコウリャンと呼ばれている

いわゆる雑穀です。

痩せたあまり雨の降らない土地でも育つので

アフリカでは良く食べている穀物だそうです。

少し調べたらマグネシウムや鉄と食物繊維を

多く含みビタミンB1とナイアシンも豊富に含む

いわゆるスーパーフードのようです。

それを粉にしてこねて茹でて発酵させているので

消化吸収はよいでしょうし、

発行後、酸っぱくなっているようなので乳酸菌と

食物繊維のお陰でお腹も整えてくれるでしょう。

ソルガムで作った団子や塩茹でした小豆を多少つまみに

するようですが後はチャガだけでいいようです。

３％とはいえずっとお酒が飲めるのは

うらやましい限りです。

３歳の子供もチャガを飲むので

さすがに酔っぱらっていましたが大きくなるにつれ

酔っぱらうことはなくなるようです。

どうしても酔いたいときはバーのようなところで

チャガを蒸留した焼酎があるようです。

ソルガムもそれを使った焼酎もどんな味なのでしょう。

機会があれば飲んでみたいものです。

ソルガム(タカキビ)はネットで買えるみたいなので

買ってみようかと思います。

どんな味なのでしょう。健康には良さげです。

うらやましい

美容室ムーランルージュ ～ あなたの髪のSOSにお応えします。くせ毛・傷んだ髪治します ～ 日進市・東郷町・名古屋市（天白区・緑区・名東区）・みよし市・長久手市等を中心に多くのお客様にご愛顧を頂いております。

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