柿　スタッフブログ　美容室ムーランルージュ

柿

2021/10/23

こんにちは末吉です。

先日、お客様にから柿をいただきました。

何でも今年は色ずくのが早くてすぐ熟してしまうそうで、

比較的固いのを選んで持ってきてくださいました。

それでも部分的に熟していて大半は熟した柿でした。

祖の中でも熟している柿５個を使い

柿羊羮を作ってみることにしました。

テレビの相葉マナブで丁度作り方をやっていたので真似します。

熟した柿を裏ごしして、鍋に入れて煮詰めたら白餡を入れて、

寒天を入れて型に入れて冷ませば完成です。

書くと簡単ですが、実際やると結構大変でした。

鍋の柿に直接寒天を入れたら

ダマになったのでもう一度裏ごししたり、

白餡を手に入れるために白餡のあんパンのあんこを

取り出したり手間がかかりました。

分量も適当である分でやって、

途中で水を足して水羊羹風に変えたりしました。

出来上がりをお見せできないのが残念ですが、

なんせまだ自分も食べてもいないので味の感想もできません。

次は食べた感想をお知らせします。

柿

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